에르고티오네인

INCI 이름: 에르고티오네인

분자식:C₉H₁₅O₂S

CAS 번호: 497-30-3

EINECS 번호: 431-910-1

분자량: 229.3

외관: 백색 분말

구성: 100%;

효능:항산화, 효과적으로 활성 산소를 제거하고 미토콘드리아를 보호합니다.

제품 정보:

에르고티오네인은 주로 버섯과 붉은콩, 검은콩에서 발견되는 아미노산입니다. 에르고티오네인이 함유된 풀을 먹은 동물에서도 발견됩니다. 1909년에 프랑스 약사 Charles Tanret가 맥각(맥각 곰팡이 Ergot 및 Ergot microcephalus의 공막)에서 이를 분리하여 이름이 붙었습니다. INCI 이름은 Ergothioneine, 즉 줄여서 "EGT"입니다. 천연 항산화제인 키랄 아미노산은 뛰어난 항산화 및 항노화 효과를 가지고 있어 미국 GRAS 인증, 유럽연합 신자원식품으로 등재되었습니다.

메커니즘 원리:

체세포의 주요 에너지원은 에너지 식물의 미토콘드리아에서 지방산의 변형에 의해 생성되는 아데닌 뉴클레오시드 삼인산(ATP)입니다. 에너지 생성은 활성산소 생성으로 이어지며, 에르고티오네인은 활성산소를 효과적으로 제거하고 미토콘드리아를 보호할 수 있습니다.  

	각질형성세포의 미토콘드리아는 정상적으로 작동할 때 녹색을 띕니다.
	세포에 생화학적 시약인 알록산을 처리하면 다량의 활성산소 활성산소(ROS)가 방출되어 미토콘드리아가 죽고 세포가 노랗게 변했습니다.
	세포에 EGT와 알록산을 동시에 처리하면 미토콘드리아가 효과적으로 보호되는데, 이는 활성산소가 제거되어 세포가 보호된다는 것을 의미합니다.

레시피 제안:

1) 권장 첨가량 : 0.5~3%

2) 적합성 제안 : 고온, 빛 하에서 에르고티오네인의 냄새 변화를 방지하기 위해 적절한 향을 첨가합니다.

3) 주의사항: 에르고티오네인은 45°C 이하의 온도에서 가공해야 하며 제형의 마지막 단계에 첨가해야 하며 빛과 고온을 피해야 합니다.

용도 : 에멀전, 크림, 에센스 등 다양한 화장품 제형